كشف الطبيب والمقدم التلفزيوني الروسي، ألكسندر مياسنيكوف، عن نوع من الخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان.
وقال مياسنيكوف، على قناة "روسيا 1" التلفزيونية: "أثبتت الدراسات السريرية أن البيتين يساعد على زيادة القوة البدنية وزيادة الكتلة العضلية وتقليل احتياطيات الدهون، كما يستخدم البيتين في إنتاج أدوية لتحسين اللياقة البدنية".
وأشار مياسنيكوف، إلى أن البنجر (الشمندر) يحتوي على البيتين، وبفضل البيتين الذي يحتويه، يعمل البنجر على زيادة مستويات الحديد في الجسم، وتحسين وظائف القلب، ويساعد في إنقاص الوزن.
وأكد مياسنيكوف، أنه ينبغي تناول البنجر نيئا، وإضافته إلى السلطات أو غيرها من الوجبات الخفيفة الباردة، حيث أن الخضار يمكن أن تفقد خصائصها المفيدة أثناء المعالجة الحرارية.
وحذر مياسنيكوف، من استهلاك البنجر للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى أو غيرها من الأمراض المنتجة للأكسالات، وأنه يجب أن يكون استهلاك البنجر والخضروات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات محدودا.
