انضمت الدوحة إلى "دليل ميشلان" لتقييم المواقع السياحية والفنادق والمطاعم، ما يعكس التطور الذي شهدته دولة قطر في مجال الضيافة وتوفيرها خيارات متنوعة في فنون الطهو تلبي أذواق الزوار والسياح من مختلف أنحاء العالم.
وقال سعادة السيد سعد بن علي الخرجي رئيس قطر للسياحة، خلال مؤتمر صحفي اليوم: "يؤكد دخول الدوحة في قائمة تصنيفات دليل ميشلان على مكانة قطر كوجهة عالمية صاعدة في فنون الطهو، مما يتيح للزوار استكشاف خيارات الطهو المتنوعة وكرم الضيافة المتميز لدينا، ويضمن استمتاعهم بتجارب استثنائية وإقامة لا تنسى، ويحتفي هذا الإنجاز بمواهب فرق الطهو التي استقطبتها الدوحة والذين يقدرون طموح عاصمتنا والتزامها بأعلى معايير الجودة والفخامة، ما يشجعهم على الإبداع والتطور المهني".
مدينة نابضة بالحياة
من جانبه، قال غويندال بولينيك المدير الدولي لـ"دليل ميشلان" إن مراقبي دليل ميشلان تابعوا في السنوات القليلة الماضية تطور مشهد الطهو في الدوحة، واستمتعوا بالتنوع الرائع الذي تقدمه هذه المدينة النابضة بالحياة، مؤكدا حرص الفريق على إجراء مراجعة شاملة لأفضل المطاعم في المدينة، بدءا من مطاعم الفنادق المرموقة، ووصولا إلى المطاعم التي تقدم أشهى النكهات من جميع أنحاء العالم.
وأضاف أن الفريق اطلع على تجارب متنوعة في الدوحة، بما في ذلك الاستمتاع بشرب القهوة على الكورنيش والتجول في اللؤلؤة، وتناول وجبات الغداء على شاطئ البحر في لوسيل، بالإضافة إلى الاستمتاع بالمأكولات الشهية بعد زيارة متحف الفن الإسلامي ومنطقة مشيرب قلب الدوحة، مشيرا إلى أن الدوحة توفر تجارب تناول طعام تلبي مختلف أذواق وتفضيلات السياح من جميع أنحاء العالم، حيث تقدم النكهات الشرق أوسطية واليابانية والبيروفية والأطباق المستوحاة من مطبخ نيكاي والمطبخ الهندي والصيني وغيرها من المطابخ.
خمسة معايير عالمية
وجرى خلال المؤتمر الصحفي تسليط الضوء على مركز الدوحة في فن الطهو ضمن نسخة "دليل ميشلان" الأولى في قطر، حيث تعتمد عملية الاختيار على منهجية ميشلان التاريخية والقائمة على خمسة معايير عالمية، تشمل جودة المكونات وإتقان تقنيات الطهو وتناغم النكهات وانعكاس شخصية الشيف في الأطباق، بالإضافة إلى الاتساق في قائمة الطعام مع مرور الوقت.
وحول تشكيلة مطاعم دليل ميشلان، يحدد الدليل تقييمات المطاعم بالاعتماد على منظومة واسعة من المميزات التي يتم منحها لمطاعم محددة ضمن مجموعة الدليل المختارة، ومن أبرز المميزات نجوم ميشلان الشهيرة عالميا، والتي تمنح للمطعم الذي يقدم أفضل تجارب للطهو، إذ يعني حصول المطعم على نجمة واحدة أن تقييمه جيد جدا، فيما يعني الحصول على نجمتين أن طهو المطعم ممتاز ويستحق المرور عليه، أما ثلاث نجمات فيعني أنه استثنائي ويستحق السفر خصيصا لتجربته، كما يمنح الدليل أيضا جائزة "بيب جورماند" الشهيرة للمطاعم التي تقدم طعاما عالي الجودة بأسعار مناسبة.
ومن المقرر أن يتم الكشف عن قائمة أفضل المطاعم بالدوحة في دليل ميشلان الدوحة 2025 خلال فعالية خاصة تقام في الربع الأخير من العام الجاري، لتنضم بذلك المجموعة المختارة إلى دليل ميشلان العالمي لاختيارات المطاعم والفنادق، والذي يمكن الاطلاع عليه على منصات الشركة الرقمية.
يشار إلى أن شركة ميشلان لتصنيع الإطارات أطلقت أول "دليل ميشلان" في العام 1900 بهدف تعزيز نمو قطاع التنقل بالسيارات، وواصل الدليل منذ ذلك الحين إنجاز أهدافه الرئيسية التي تتمثل بالتركيز على عدة محاور، بما في ذلك تحديد المطاعم المميزة وإطلاع السياح الدوليين وعشاق الطعام المحليين على أفضل المطاعم، إضافة إلى تسليط الضوء على تجارب الطهو العالمية وتعزيز ثقافة السفر.
