يسبب تراكم الدهون في الجسم العديد من الأمراض والمشكلات الصحية، مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
قام فريق أطباء من اختصاصيي أمراض الجهاز الهضمي في جامعة واشنطن بدراسة كيفية تأثير الطعام والميكروبيوم المعوي على الصحة والمرض.