فوائد الشوكولاتة الداكنة مثبتة في دراسات عدة لاحتوائها على نسبة عالية من الكاكاو الذي يوفر مضادات الأكسدة والمعادن ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ما يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي جدًا على الصحة.
وتصنع الشوكولاتة الداكنة من بذور شجرة الكاكاو، وهو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكنك العثور عليها. وقد وجد الخبراء بالفعل أن الشوكولاتة الداكنة مفيدة للقلب والدورة الدموية والدماغ ويمكن أن تكون مفيدة أيضًا في التحديات الصحية الخطيرة مثل مرض التوحد ومرض ألزهايمر وحتى الشيخوخة بشكل عام.
وتسمى الشوكولاتة الداكنة أيضًا بالشوكولاتة السوداء وقد نشأت في المكسيك، حيث قام شعب المايا والأزتيك بزراعة شجرة الكاكاو التي موطنها الأصلي الغابات الاستوائية المطيرة. ونظرًا لفوائدها الصحية الوفيرة، كانت مشروبات الشوكولاتة تسمى "شراب الآلهة".
وتحتوي مئة غرام من الشوكولاتة الداكنة على 598 سعرة حرارية. تشمل العناصر الغذائية للشوكولاتة الداكنة ما يلي لكل 100 غرام: كربوهيدرات 45.9 غرام، بروتين 7.79 غرام، ألياف 10.9 غرام، دهون 42.6 غرام، سكر 24 غراما، بوتاسيوم 715 ملغ، كالسيوم 73 ملغ، صوديوم 20 ملغ، مغنيسيوم 228 ملغ، منغنيز 1.95 ملغ، فوسفور 308 ملغ، حديد 11.9 ملغ، زنك 3.31 ملغ، نحاس 1.77 ملغ، سيلينيوم 6.8 ميكروغرام، كافيين 80 ملغ، "فيتامين A" 2 ميكروغرام، فيتامين K 7.3 ميكروغرام، "فيتامين E" 0.59 ملغ، "فيتامين B12" 0.28 ميكروغرام، "فيتامين B6" 0.038 ملغ، "فيتامين B5" 0.418 ملغ، "فيتامين B3" 1.05 ملغ، فيتامين B2 0.078 ملغ، من "B1" فيتامين 0.034 ملغ.
علاوة على ذلك، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات أخرى نشطة بيولوجيًا مثل الثيوبرومين، وفينيل إيثيل أمين، وإيثانولامين N- (أسيل طويل السلسلة)، وتيرامين، وإيبيكاتشين، كاتشين، وبروسيانيدينس، وقلويدات، بوليفينول، وثيوفيلين.
