ذكر الطبيب الروسي سيرغي أغابكين أن موزانة كميات الأحماض الدهنية التي نحصل عليها من الطعام تساعد في إطالة العمر وتعزز عمل القلب.
اكتشف علماء من جامعة "سامفورد" الأمريكية أن تناول الجزر ثلاث مرات في الأسبوع يزيد من مستوى "الكاروتينويد" في الجلد، وهذه المادة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.