كشفت دراسة إيطالية طويلة الأمد أن تناول أكثر من 300 جرام أسبوعيًا من الدجاج أو اللحوم البيضاء قد يزيد خطر الوفاة بنسبة 27%، ويضاعف احتمالات الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي.
ورغم أن الدراسة لا تثبت علاقة مباشرة، إلا أن خبراء التغذية دعوا إلى الحذر، مؤكدين أن طريقة طهي الدجاج ومعالجته، إضافة إلى عوامل مثل قلة النشاط البدني، قد تفسر هذه النتائج، وفق ما ذكره موقع "ريل سمبل".
وأوصى المختصون باعتماد طرق طهي صحية، وتفضيل الدجاج الطبيعي غير المعالج، مع تنويع مصادر البروتين لتشمل الأسماك والبقوليات، دون التسرع في التوقف عن تناول الدجاج بشكل كامل.
