يُعرف الكركم بلقبه الشهير "الذهب الأصفر"، إذ لا تقتصر أهميته على نكهته المميزة في الأطعمة، بل تتعدى ذلك لتشمل فوائد صحية واسعة.
وأوضحت اختصاصية التغذية العلاجية نور الجاكوش، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية، أن الكركم يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، كما يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الجسم.
وأضافت أن هذه الخصائص تجعله مكوّنًا طبيعيًا مفيدًا لدعم صحة القلب والمناعة، مشيرة إلى أن تعزيز امتصاص الكركم في الجسم يمكن تحقيقه من خلال تناوله مع الفلفل الأسود، الذي يحتوي على مادة "البيبيرين" المساعدة على زيادة امتصاص الكركمين -المركب الفعّال في الكركم- بنسبة كبيرة.
ويُستخدم الكركم أيضًا في الطب التقليدي منذ قرون لعلاج العديد من الحالات، أبرزها مشكلات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والانتفاخ، إذ يُعتقد أنه يحفّز إفراز العصارات الهضمية ويُحسّن من أداء الكبد.
كما تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن مادة الكركمين قد تسهم في الحد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السكري وألزهايمر، نظرًا لقدرتها على مقاومة الالتهابات التي تضعف خلايا الجسم مع مرور الوقت.
