كشف علماء متخصصون أن استهلاك الخضروات من الفصيلة الكرنبية يؤدي إلى التقليل من خطر السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري.
يقوم الجسم بتفكيك غالبية الطعام الذي نتناوله إلى سكر (جلوكوز)، ويُطلقه في مجرى الدم.